Essen im Freien, Feuer und Wald. Das sind drei Dinge, die ich liebe und für die ich mich begeistern kann. Die Natur ist mein Arbeitsplatz und die Naturschätze des Waldes gehören zu den Zutaten, die ich gerne zum Kochen verwende. Ich möchte mehr Menschen dazu inspirieren, hinauszugehen, um ein nachhaltiges Leben im Freien zu genießen, bei dem das Feuer im Mittelpunkt steht. Das Wissen, das ich meinen Gäste vermittle, hilft ihnen, sich in der Natur sicherer zu fühlen und sie auf nachhaltige Weise zu genießen.

In meinem Beruf als Outdoor-Koch habe ich mich auf das Kochen über offenem Feuer spezialisiert und arbeite mit Bushcraft, Jagd, lokal produzierten Zutaten und aus der Natur gepflückten Lebensmitteln. Vor kurzem habe ich ein Buch über Pilze und Lebensmittel veröffentlicht: "Mushroom book for food lovers" (Calazo Verlag). Aktuell arbeite ich an einem neuen Buch über das Kochen auf einer Feuerpfanne.