Therese Elgquist
Camping

Eintopf mit roten Linsen, Pastinaken und Spinat

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Ein cremiger und wärmender Linseneintopf, mit zusätzlicher Süße von Pastinaken und würzigen Aromen aus einer Mischung, die sich leicht selbst zusammenstellen lässt.

INGREDIENTS

SERVINGS:

4

COOKING TIME: 30 minutes

  • Zutaten 101

  • 1 Gelbe Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Pastinaken
  • 300 ml rote Linsen
  • 1 Packung Zerkleinerte Tomaten
  • 750 ml Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 150 g Baby Spinat
  • Öl zum Anbraten
  • Salz

  • Gewürzmischung152

  • 0.5 EL Gemahlener Zimt
  • 1 TL Gemahlener Ingwer
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemahlener Kardamom
  • Eine Prise Gemahlene Nelken

  • Zum Servieren173

  • Joghurt auf pflanzlicher Basis
  • Frischer Koriander

PREPERATION AT HOME

Step 1

Gewürze mischen und in ein kleines Glas geben.

Step 2

Pastinaken zerkleinern, in ein Glas oder einen wiederverwendbaren Ziplockbeutel geben.

Step 3

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, in ein Glas oder einen wiederverwendbaren Ziplockbeutel geben.

COOKING OUTSIDE

Step 1

Campingkocher anzünden.

Step 2

Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.

Step 3

Gewürzmischung einrühren und 1 Minute anbraten.

Step 4

Pastinaken, Linsen, gehackte Tomaten, Wasser und Brühwürfel hinzufügen. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und Pastinaken weich sind. Gelegentlich umrühren. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen.

Step 5

Salzen.

Step 6

Den Eintopf mit einem Klacks Pflanzenjoghurt und Koriander servieren.

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Ein cremiger und wärmender Linseneintopf, mit zusätzlicher Süße von Pastinaken und würzigen Aromen aus einer Mischung, die sich leicht selbst zusammenstellen lässt.

Therese Elgquist
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INGREDIENTS

SERVINGS:

4

COOKING TIME: 30 minutes

  • Zutaten 101

  • 1 Gelbe Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Pastinaken
  • 300 ml rote Linsen
  • 1 Packung Zerkleinerte Tomaten
  • 750 ml Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 150 g Baby Spinat
  • Öl zum Anbraten
  • Salz

  • Gewürzmischung152

  • 0.5 EL Gemahlener Zimt
  • 1 TL Gemahlener Ingwer
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemahlener Kardamom
  • Eine Prise Gemahlene Nelken

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