Therese Elgquist
Öppen eld

Basilikavåfflor med linssallad och tahinidressing

Find more recipes from Therese Elgquist

Att grädda våfflor utomhus är utematlagning på en ny nivå! Med en öppen eld och ett våffeljärn i gjutjärn blir det verklighet. Det tar sin lilla tid, men är väl värt väntan. Toppa med söta eller matiga toppings - här kommer ett recept på det senare.

INGREDIENTS

SERVINGS:

4

COOKING TIME: 20 minutes

  • Basilikavåfflor81

  • 3.5 dl Havremjöl
  • 4.5 dl Växtbaserad dryck
  • 1 Kruka Färsk basilika
  • 1.5 tsk Bakpulver
  • 2 msk Olivolja
  • 1 dl Havregryn
  • 0.5 tsk Salt
  • Olivolja att pensla järnet med

  • Linssallad172

  • 1 dl Belugalinser
  • 100 g Grönkål
  • 2 Morötter
  • 4 Hackade torkade aprikoser
  • 0.5 Rostade mandlar
  • 100 g Rödkål
  • 1 dl vatten
  • 0.5 dl Äppelcidervinäger
  • 0.5 msk Olivolja

  • Tahinidressing223

  • 3 msk Lätt tahini
  • 0.5 Citronskal
  • 4 msk vatten
  • 1 msk Tamari
  • Havssalt

PREPERATION AT HOME

Step 1

Linssallad: Koka linserna enligt anvisning på förpackningen. Strimla grönkålen, masserad med lite olja och en nypa salt tills de mjuknar. Skrubba och skär morötterna tunt. Finhacka aprikoserna. Strimla rödkålen fint. Koka upp vatten och vinäger, ta bort från plattan och lägg i rödkålen. Sätt på ett lock och låt stå 20 minuter. Häll av. Blanda ihop rödkålen med resten av ingredienserna.

Step 2

Tahinidressing: Mixa ihop ingredienserna till tahinidressingen, smaka av med salt.

Step 3

Våffelsmet: Mixa havremjöl, växtdryck, basilika och olivolja till en slät smet. Blanda ner havregrynen och låt svälla (minst) 20 minuter. Tillsätt bakpulver strax innan gräddning.

COOKING OUTSIDE

Step 1

Gör upp en eld.

Step 2

Värm upp våffeljärnet ordentligt innan du gräddar våfflorna för bäst resultat, låt det gärna ligga i elden i 10 minuter innan du gräddar den första.

Step 3

Pensla järnet med olja och fyll sedan upp med smet. Vänd runt järnet ett par gånger under tiden för jämn gräddning.

Step 4

Toppa de nygräddade våfflorna med linssallad och ringla över tahinidressing.

Print

Att grädda våfflor utomhus är utematlagning på en ny nivå! Med en öppen eld och ett våffeljärn i gjutjärn blir det verklighet. Det tar sin lilla tid, men är väl värt väntan. Toppa med söta eller matiga toppings - här kommer ett recept på det senare.

Therese Elgquist
Print

INGREDIENTS

SERVINGS:

4

COOKING TIME: 20 minutes

  • Basilikavåfflor81

  • 3.5 dl Havremjöl
  • 4.5 dl Växtbaserad dryck
  • 1 Kruka Färsk basilika
  • 1.5 tsk Bakpulver
  • 2 msk Olivolja
  • 1 dl Havregryn
  • 0.5 tsk Salt
  • Olivolja att pensla järnet med

  • Linssallad172

  • 1 dl Belugalinser
  • 100 g Grönkål
  • 2 Morötter
  • 4 Hackade torkade aprikoser
  • 0.5 Rostade mandlar
  • 100 g Rödkål
  • 1 dl vatten
  • 0.5 dl Äppelcidervinäger
  • 0.5 msk Olivolja

  • Tahinidressing223

  • 3 msk Lätt tahini
  • 0.5 Citronskal
  • 4 msk vatten
  • 1 msk Tamari
  • Havssalt

TIPS & TRICKS
Lär dig smarta life hacks när det kommer till Primus och utematlagning
Packningstips

Ultralätt vandring: 10 tips för att spara vikt på turen

Har du någonsin gett dig ut på en längre vandringstur eller vinterexpedition? Då vet du att varje gram räknas längs vägen. Lättare packning innebär mindre belastning på kroppen och därmed roligare äventyr. I den här artikeln ger vi dig tio enkla men effektiva tips för att spara gram på din nästa vandring. Varning: artikeln kan släppa loss ultralätt-nörden i dig!

PRIMUS

07.12.2023

Vandringstips

Att smälta snö – bergsguiden tipsar

Tillgång till rent dricksvatten är jätteviktig både under längre vinterexpeditioner och kortare skidturer över fjällvidderna. Vi tog ett snack med bergsguiden och ordföranden för Svenska Bergsguideorganisationen (SBO) Carl Lundberg för att se hur han planerar vattentillgången under sina fjällexpeditioner – och hur han smälter snö.

PRIMUS

04.12.2023

Öppen eld tips

Konsten att göra upp en eld

Det är något speciellt att sitta runt en sprakande lägereld. Den skänker värme och ljus men ger oss också möjlighet att laga god mat och dela historier och minnen. Men hur gör man egentligen upp en eld på bästa sätt? Den och många fler frågor besvarar vi i den här eldningsguiden.

PRIMUS

14.10.2023

Visa alla tips & tricks