Elle Nikishkova
Öppen eld

Potatisbiffar med örter

Find more recipes from Elle Nikishkova

Vill du spara tid när det gäller att hacka och förbereda grönsaker för goda måltider i naturen? En bra lösning är att använda lufttorkade ingredienser vid matlagning. Det här är ett recept som i vanliga fall är lite tidskrävande, tid som kan läggas på något roligare när du är ute i naturen. Som att leta efter svamp, till exempel. Krispiga och utsökta potatis- och örtbiffar kan göras utan att riva och hacka. De blir riktigt bra med torkade trattkantareller och grekisk yoghurt som kryddats med citronpeppar.

INGREDIENTS

SERVINGS:

4

COOKING TIME: 30-40 min

  • Ingredienser81

  • 50 g Torkad potatis
  • 20 g Torkad lök
  • 2 msk Äggvitepulver
  • 1.5 dl Vetemjöl
  • Blandade torkade örter
  • Salt och peppar
  • Olja för stekning
  • Vatten för blötläggning

  • Topping112

  • Färsk skogssvamp
  • 2 dl grekisk yoghurt
  • Citronpeppar

COOKING OUTSIDE

Step 1

Blötlägg löken och potatisen i dubbla mängden vatten i 10 minuter.

Step 2

Sila bort nästan allt överflödigt vatten om det finns något kvar.

Step 3

Rör ner äggpulver och tillsätt därefter örter och mjöl tills blandningen är tjock nog för stekning. Hur mycket mjöl du behöver beror på mängden blötläggningsvatten som finns kvar i blandningen. Tillsätt mer mjöl om blandningen är för lös. Tillsätt salt och peppar

Step 4

Gör upp en medelstor eld under Primus Open Fire Pan och tillsätt olja

Step 5

Stek biffarna tills de är brynta på vardera sida. Medan du steker biffarna tillsätter du kantarellerna på stekhällen och steker dem på sidan om

Step 6

Krydda den grekiska yoghurten med lite citronpeppar

Step 7

Servera biffarna med yoghurt och toppa med stekta kantareller. Njut!

Print

Vill du spara tid när det gäller att hacka och förbereda grönsaker för goda måltider i naturen? En bra lösning är att använda lufttorkade ingredienser vid matlagning. Det här är ett recept som i vanliga fall är lite tidskrävande, tid som kan läggas på något roligare när du är ute i naturen. Som att leta efter svamp, till exempel. Krispiga och utsökta potatis- och örtbiffar kan göras utan att riva och hacka. De blir riktigt bra med torkade trattkantareller och grekisk yoghurt som kryddats med citronpeppar.

Elle Nikishkova
Print

INGREDIENTS

SERVINGS:

4

COOKING TIME: 30-40 min

  • Ingredienser81

  • 50 g Torkad potatis
  • 20 g Torkad lök
  • 2 msk Äggvitepulver
  • 1.5 dl Vetemjöl
  • Blandade torkade örter
  • Salt och peppar
  • Olja för stekning
  • Vatten för blötläggning

  • Topping112

  • Färsk skogssvamp
  • 2 dl grekisk yoghurt
  • Citronpeppar

TIPS & TRICKS
Lär dig smarta life hacks när det kommer till Primus och utematlagning
Packningstips

Ultralätt vandring: 10 tips för att spara vikt på turen

Har du någonsin gett dig ut på en längre vandringstur eller vinterexpedition? Då vet du att varje gram räknas längs vägen. Lättare packning innebär mindre belastning på kroppen och därmed roligare äventyr. I den här artikeln ger vi dig tio enkla men effektiva tips för att spara gram på din nästa vandring. Varning: artikeln kan släppa loss ultralätt-nörden i dig!

PRIMUS

07.12.2023

Vandringstips

Att smälta snö – bergsguiden tipsar

Tillgång till rent dricksvatten är jätteviktig både under längre vinterexpeditioner och kortare skidturer över fjällvidderna. Vi tog ett snack med bergsguiden och ordföranden för Svenska Bergsguideorganisationen (SBO) Carl Lundberg för att se hur han planerar vattentillgången under sina fjällexpeditioner – och hur han smälter snö.

PRIMUS

04.12.2023

Öppen eld tips

Konsten att göra upp en eld

Det är något speciellt att sitta runt en sprakande lägereld. Den skänker värme och ljus men ger oss också möjlighet att laga god mat och dela historier och minnen. Men hur gör man egentligen upp en eld på bästa sätt? Den och många fler frågor besvarar vi i den här eldningsguiden.

PRIMUS

14.10.2023

Visa alla tips & tricks