Mat-hack

Energieffektiv mat

Ibland så vill man äta lyxig mat. Men ibland, ganska ofta på en kall vintertur, så vill man bara att ens mat ska vara riktigt packad med energi.

Det lättaste sättet att få i sig mycket energi på tur är att äta mer fettbaserad kost. I början kan man tycka att det är konstigt att bära med en flaska olja på turen. Eftersom den väger så mycket. Men det är egentligen tvärtom det mest energieffektiva du kan ta med.

Att bara äta/dricka olja kanske är lite väl hardcore. Men att byta ut en viss mängd av kalorierna i riset eller pastan mot olja gör att din portion mat kommer att ge mer energi för samma vikt.
Ska du ut på en 10 dagars tur så kan du därför också spara ungefär 1-2 viktiga kilon genom att enbart minska på kolhydraterna och öka mängden fett i maten.

Smör går jättebra att ha med på tur. Under mina drygt 10 år som kock på olika fjällstationer så kan jag räkna gångerna som jag stött på smör som har härsknat eller blivit dåligt på en hand. Saltat smör håller sig förvånansvärt bra i rumstemperatur, framförallt om det är tätt förslutet. Om du vill ta med smör på en veckas sommarvandring så gör det! Smaka, lukta och titta på smöret om du är osäker. Lita på dina sinnen så går du inte fel. Du kan till och med bryna smöret lite för att det ska bli ännu mer energitätt då det sista vattnet kokas ur i processen

Nötter, kokosflingor, mandlar och fröer är också något av det energitätaste vi kan ha med på tur.

En kompis och kollega till mig på STF´s fjällstation i Abisko gick en vecka i fjällen och åt bara olika nötter. Inget kök alltså. Han sa ”det gick. Skulle aldrig göra om det. Men det gick!"

Kanske, bara kanske att man inte behöver ta nötternas "kraft" så till sin spets?! Bara genom att toppa nudlarna med cashew eller jordnötter och pastan med lite pumpakärnor och valnötter så har vi en godare måltid med extra energi. Ännu mer nötter och frön - ännu godare! Tips är också att byta ut en del av havregrynen i gröten mot mandelmjöl. Det ger dig den där "kraften" som gör att du fortfarande kan skratta när regnet piskar mot luvan.

Gräddpulver kan vara svårt att hitta tycker jag men det kan göra ditt intag av kalorier väger lite lättare i packningen. Jag tycker också det funkar med pulvermjölk med lite extra smör i. Samma sak med Kokosmjölkspulver.

Äggpulver är också ett fint livsmedel för den som tänker på hur man får i sig sina kalorier på turen, utan att det ska väga så mycket. Packningen till pannkakor eller omelett kan om man vill bara vara en påse pulver. Ganska enkelt att hitta en plats i packningen för den måltiden alltså.

Spana gärna in Dan Roupe och Jonas Skarstams sida på ämnet: https://www.kajakaventyr.com/fett-latt-turmat/

February 07 2022

Populära artiklar